潘那朵尼的藝術

每款潘娜朵妮的必備食材

製作潘娜朵妮基礎麵糰的食材
為你的潘娜朵妮增添風味與口感

香柔麵包粉

用於製作義大利麵包或重油類麵包。義大利麵包又稱聖誕麵包、潘娜多妮或是義大利水果麵包，歐洲在聖誕節與新年等重大節日時，家家戶戶會準備此麵包用來慶祝。

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關於潘娜朵妮的一段故事

在米蘭的聖誕節期間，麵包店以精緻的潘娜朵妮陳列，光彩甚至勝過百貨公司的櫥窗。這款香甜濃郁的麵包，其真正的起源至今仍是個謎，但眾多迷人的傳說為這段空白添上了色彩。

根據歷史記載，「Panettone」這個詞源自「panetto」，意指小麵包，再加上增強語氣的字尾「-one」，轉化為「大麵包」。最早關於潘娜朵妮的記載可追溯至16世紀，出現在義大利其中一所最古老的大學的文獻中。

關於潘娜朵妮的起源，有許多不同的傳說。其中最廣為流傳的一個故事可追溯至1495年。據說當時一位名叫托尼（Toni）的年輕廚師，在聖誕宴會上臨危受命，臨時用酸麵種、麵粉、雞蛋與糖製作了一款替代甜點，並加入葡萄乾與糖漬水果，烘焙出一款香甜濃郁的布里歐麵包。米蘭公爵對這款甜點愛不釋手，從此它便被稱為『Pane di Toni』（托尼的麵包）。

另一個傳說與烏蓋托‧德利‧阿特拉尼（Ughetto degli Atellani）有關。他是一位富有的貴族，愛上了貧窮麵包師的女兒阿達爾吉莎（Adalgisa）。為了贏得她的芳心，他喬裝成普通人，親手研發出一款加入糖漬水果與葡萄乾的甜麵包，使麵包店聲名大噪，最終贏得了與她結婚的機會。

無論哪一個傳說才是真實的，潘娜朵妮都已成為義大利經典甜點的象徵，深受全球喜愛。它的文化意義甚至促使人們推動將其列為聯合國教科文組織（UNESCO）認定的文化資產。如今，潘娜朵妮的傳承透過各式各樣的食譜延續，每一種版本都為這款深受喜愛的麵包注入獨特風味。

What is the difference between pandoro and panettone?

When you think of Christmas in Italy, panettone and pandoro immediately come to mind. These beloved classics are staples on every Italian festive table during the holiday season. Though they may appear similar at first glance, they actually divide Italians into two passionate camps.

The difference between panettone and pandoro are notable. Panettone, with its round shape, is filed with dried fruits, raisins, and sometimes even chocolate, giving it a rich and aromatic flavor. On the other hand, pandoro, originally from Verona, boasts an eight-pointed star shape and a simpler taste profile, characterized by its vanilla and butter aroma.

In Italy, everyone has their preference, making it a very personal choice.