瑞士捲銷售的提升:從我們的專業解決方案獲得靈感,打造最佳成品

瑞士捲

在 Puratos焙樂道,我們了解專業麵包師與西點師在擴大瑞士捲生產規模時面臨的挑戰。瑞士捲享譽全球,是全年深受喜愛的甜點,而每年11月及12月的年終節慶期間,因應多樣創新版本的推出,銷量更達高峰。瑞士捲通常由輕盈鬆軟的海綿蛋糕搭配美味餡料製成,維持品質需仰賴最優質的原料。

我們專為瑞士捲打造的專業烘焙解決方案,確保您在提升業務的同時不犧牲顧客喜愛的品質。Puratos 焙樂道是您可信賴的瑞士捲生產夥伴,無論是大規模烘焙或手工藝創作,我們的高品質原料都能助您每次都做出最美味的瑞士捲。

最受歡迎的變化款

  • 冰淇淋蛋糕捲: 將鬆軟海綿蛋糕與綿密冰淇淋完美融合,是夏日清涼消暑的絕佳選擇!
  • 南瓜捲: 季節限定,搭配香料調味的南瓜蛋糕,內餡為濃郁奶油起司。
  • 菲律賓蛋糕捲(Pianono): 輕盈蓬鬆的菲律賓海綿蛋糕捲,通常夾有甜奶油或卡士達醬。
  • 斑馬蛋糕捲: 以巧克力與香草海綿層次交錯,呈現斑馬紋路,常作為方便攜帶的零食蛋糕。
  • 巧克力捲: 經典款,濃郁巧克力海綿蛋糕搭配醇厚巧克力甘納許或奶油餡。

瑞士捲的故事

雖然英文中稱為「Swiss Roll」,但這款甜點的起源其實離瑞士很遠。這款美味點心的歷史可追溯至中歐地區,中世紀時已有類似的捲狀蛋糕,如斯洛維尼亞的Potica和義大利的Gubana。首批海綿蛋糕捲則出現在19世紀初的奧地利食譜中。不過,「Swiss Roll」這個名稱直到1856年才在英國出現。

到了19世紀中葉,瑞士捲跨越大西洋,迅速成為美國喜愛的點心。它的受歡迎程度不斷攀升,無論是手工麵包店還是大規模工業生產的點心蛋糕,都推出各種變化版本。如今,瑞士捲已成為全球廣受喜愛的糕點,在不同地區均有眾多在地化的創新款式,涵蓋手工與工業製作。

在Puratos,我們引以為傲的是對瑞士捲豐富歷史的深刻理解。這份專業知識使我們能打造出最經典的瑞士捲版本,同時協助客戶將瑞士捲創新成更具創意、更健康且更永續的選擇,滿足消費者多樣化的需求。 歡迎與我們的專家洽談探索我們的專業烘焙產品系列。

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