卡士達醬傳統作法是用新鮮牛奶、麵粉、糖、雞蛋和香草莢製成的。 除了熱或冷的製作方法外，還可透過在預拌粉中加入水或牛奶來製成卡士達醬
焙樂道開發了多種卡士達醬以供選擇。 其中包括通過將熱牛奶和糖一起煮沸而製成的卡士達預拌粉，以及與冷水調製成可口且用途廣泛的卡士達醬．
使用卡士達克林姆粉有什麼好處?
麵包或糕點師傅會使用預拌粉而不是從頭開始製作卡士達醬的原因很多。 實際好處包括：
- 節省時間：減少準備步驟
- 穩定的質量：減少錯誤和風險
- 成本優化：快速的準備時間和有限的能源需求
卡士達醬有哪些不同?
視最終產品而定，卡士達醬將需要特定的條件，例如味道，顏色，質地，工業管線可行性，烘烤或凍融穩定性。 例如，對於丹麥糕點，重要的是要使用烘烤穩定的卡士達醬，而冷凍的閃電泡芙則需要凍融穩定性
為了滿足這些不同需求，焙樂道已開發出多種不同的應用和性能。 它們美味、用途廣泛且易於使用。 我們還提供量身定制的解決方案，以滿足您的其他要求。
