閃電泡芙
深受喜愛的經典巧克力閃電泡芙，是一道結合美味巧克力卡士達醬與柔軟酥脆泡芙外皮，最後再覆蓋上一層巧克力淋面的法式甜點。但為何僅止於傳統呢？
作為專業烘焙解決方案的領導品牌，Puratos焙樂道致力於為麵包師傅與西點師傅提供提升閃電泡芙名品的必備元素。憑藉我們在創新烘焙領域的專業知識與完整的食材系列，我們全力協助客戶更輕鬆地工作，並助力其業務持續成長。
讓我們一起探索閃電泡芙所激發的創意靈感——從歷久彌新的經典食譜，到符合最新消費趨勢的健康、永續創新版本，為消費者帶來更多驚喜。
深受喜愛的經典巧克力閃電泡芙，是一道結合美味巧克力卡士達醬與柔軟酥脆泡芙外皮，最後再覆蓋上一層巧克力淋面的法式甜點。但為何僅止於傳統呢？
作為專業烘焙解決方案的領導品牌，Puratos焙樂道致力於為麵包師傅與西點師傅提供提升閃電泡芙名品的必備元素。憑藉我們在創新烘焙領域的專業知識與完整的食材系列，我們全力協助客戶更輕鬆地工作，並助力其業務持續成長。
讓我們一起探索閃電泡芙所激發的創意靈感——從歷久彌新的經典食譜，到符合最新消費趨勢的健康、永續創新版本，為消費者帶來更多驚喜。
你是否曾經好奇，心愛的閃電泡芙是從哪裡來的呢？
泡芙麵糰的歷史可追溯至很久以前，最早出現在西元1世紀的羅馬食譜中，當時是一道鹹味料理。到了16世紀，這款麵糰逐漸演變成備受喜愛的甜點，當義大利貴族凱薩琳．德．麥地奇（Catherine de Medici）嫁給法國國王亨利三世後，將其帶入法國皇室。
泡芙麵糰在法國麵包師傅的巧思之下持續進化，最終誕生了閃電泡芙這道法國烘焙經典之作。到了19世紀，擠花袋的發明更是讓這款美味甜點擁有了標誌性的外型。
令人玩味的是，"Éclair" 在法文中意指「閃電」，如今這道甜點早已風靡全球，成為精緻烘焙的象徵，深受甜點愛好者與專業烘焙師喜愛。你是否也曾試著親手製作這款經典甜點呢？
