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閃電泡芙永續版

巧克力卡士達閃電泡芙食譜

成份

操作方法

泡芙麵糊
在攪拌缸中裝上槳狀攪拌器，以高速將所有材料攪拌五分鐘。 將麵糊擠出，每個泡芙約 30 至 40 克。 在表面放上一片酥粒圓片。
巧克力卡士達醬
在攪拌缸中裝上槳狀攪拌器，將奶油與紅糖打發，然後加入麵粉拌勻。 將麵糰夾在兩張烘焙紙之間擀平成 2 毫米厚。 預先切割成圓片，冷凍備用，以便放置在泡芙麵糊上使用。
淋面
在攪拌盆中使用打蛋器，將 Cremyvit 和水以高速攪拌 5 分鐘。 將巧克力加熱至 35°C，並倒入攪拌盆中混合。 每個閃電泡芙擠入 30 克餡料。
組裝
在閃電泡芙底部戳三個洞，擠入約 30 克已冷卻的巧克力卡士達醬。 用巧克力葉裝飾。

永續版閃電泡芙背後的故事

越來越多消費者希望自己所選購的食品能確保農民獲得合理的報酬。 在您的閃電泡芙蛋糕創作中使用可可追溯認證巧克力，不僅能帶來絕佳風味（得益於精緻的發酵工藝）， 更能實踐善的理念，確保可可農民從他們所創造的價值中真正受益。

了解 營養資訊

242.94Kcal
熱量

1013.32Kj
熱量

14.59g
脂肪

4.74g
飽和

21.63g
碳水化合物

8.65g
糖

*

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