美國布朗尼的起源:美國經典與創新機會

布朗尼

布朗尼,這款濃郁巧克力方塊,有著迷人的歷史。它起源於1893年芝加哥世界博覽會期間發明的經典食譜,成為全球喜愛的甜點。但布朗尼的魅力遠不止於此。

在Puratos焙樂道,我們尊重傳統,同時擁抱創新。我們致力於提供優質原料與創意解決方案,讓全球的麵包師傅與西點師傅能創造出最佳的濕潤軟嫩布朗尼。

我們對品質與創新的專注,使我們成為提升布朗尼事業的可靠夥伴。無論是即食產品還是長效保鮮應用,我們的高品質解決方案都能助您製作出最佳布朗尼。

布朗尼配方
布朗尼經典版
使用 Puratos 焙樂道頂級原料,提升您的烘焙水準,打造經典布朗尼。此配方專為專業烘焙師與甜點師量身設計,幫助您製作出質地完美、口感絕佳的濃郁布朗尼。
布朗尼創意版
運用 Puratos 焙樂道高品質且便利的原料,盡情發揮您的創意,打造布朗尼與餅乾的創新結合食譜。
布朗尼健康版
正在尋找製作潔淨標籤布朗尼的方法嗎?Puratos 焙樂道能幫助您製作美味、標示清楚且配方簡單的布朗尼。
布朗尼永續版
從我們的永續布朗尼食譜中獲得靈感,採用 Cacao-Trace 可可追溯計畫巧克力,確保巧克力以環境友善的方式生產。

布朗尼的小歷史

我們都知道布朗尼是美國的發明,但許多人不知道的是,它誕生於1893年芝加哥世界哥倫布博覽會期間。芝加哥Palmer House飯店的主廚受委託創作一款甜點,方便女士們在參觀博覽會時放入午餐盒中享用。

結果就是這款超濃郁、口感如軟糖的巧克力甜點——Palmer House布朗尼。這款布朗尼至今仍在現今的芝加哥Palmer House Hilton飯店供應。多年來,雖然食譜有所變化,但這款甜點的人氣從未減退。布朗尼的名聲跨越國界,成為歐洲也喜愛的甜點。如今,它是全球熱門的甜點,每年12月8日更被美國訂為「全國布朗尼日」。

西點原料方案
蛋糕預拌粉Cake and sponge mixes
蛋糕預拌粉使您能夠快速,輕鬆且經濟高效地製作各種蛋糕產品。
內餡Fillings
探索焙樂道水果餡,以及流行的巧克力餡、堅果和奶油餡,以滿足您的成品應用。
卡士達克林姆粉系列 Custard cream mixes
焙樂道卡士達克林姆粉系列可為麵包和西點師傅提供美味而多功能的卡士達醬。
西點預拌粉Fine Patisserie mixes
焙樂道的一系列精美的西點預拌粉提供高品質原料,精湛口味和新鮮度保證,以吸引和滿足客戶需求。
果膠系列 Glazes
焙樂道果膠系列賦予西點美觀,也能改善味道並妥善保護產品新鮮的質地
糖霜,軟糖和甘納許 icing, fudges & ganaches
糖霜,軟糖或甘納許可用於增強所有糕點店和烘焙產品。
甜點食譜與創新版本
墨西哥三奶蛋糕及配方
探索三奶蛋糕背後的故事,與我們一同發掘它所啟發的各種變化。從風靡全球的經典食譜,到符合最新消費趨勢的創意、更健康與更永續的再造版本。
奧地利沙赫蛋糕故事及配方
探索沙赫蛋糕背後的故事,並與我們一起探討它所激發的各種變化。從令奧地利驚嘆的經典食譜,到回應最新消費趨勢的創意、更健康和更永續的重新詮釋。
法國閃電泡芙故事及配方
探索閃電泡芙背後的故事,與我們一同發掘它所啟發的各種變化。從一口即食的經典食譜到符合最新消費趨勢的創新、更健康與更永續的再造版本。
美國馬芬故事及配方
探索馬芬背後的故事,並加入我們的行列,探索它所激發的不同變化。從吸引英國和美國的經典食譜,到創意、更健康和永續的全新延伸,這些都回應了最新的消費者趨勢。