巧克力塔

在 Puratos焙樂道，我們深信：最好的巧克力塔來自最棒的原料。透過我們的 Cacao-Trace可可追溯計畫，我們確保巧克力師傅們能夠製作出風味更佳的巧克力甜點，同時支持可可農民，為我們共同創造一個更公平、更永續的未來。

追求頂級比利時巧克力風味的產品: Belcolade 比利時貝可拉巧克力 –為專業人士打造，擁有細緻滑順的口感，無論是經典或創新配方都能完美提升整體風味。

追求應用多元與便利性: Belcolade Selection 比利時貝可拉經典巧克力系列與 Chocolanté巧克蘭特巧克力系列 – 風味平衡、使用靈活，非常適合各種巧克力應用。

針對大規模生產、成本效益為主 : Carat 卡拉特代可可脂可可系列 – 為真正巧克力的實用替代品，提供穩定的品質與理想的口感表現，適用於工業量產。

追求獨特風味與原產地特色:  Belcolade Origins比利時貝可拉產地精選巧克力系列 – 採用單一產地可可豆，展現當地風土特有的風味輪廓，呈現真實可可的魅力。

為健康意識消費者打造的巧克力: Belcolade 比利時貝可拉健康與樂活系列 – 美味與健康兼顧，包括減糖、有機、植物性與無卵磷脂選項。

用於巧克力塔，帶來新鮮濃郁風味: Chocolanté 60Days巧克蘭特60天巧克力系列– 使用新鮮可可豆，在 60 天內完成製程，打造出獨特鮮明的巧克力風味。

創新型巧克力創作的理想選擇: Belcolade Expression 比利時貝可拉大師系列 – 風味創新、靈感十足，激發無限巧克力創意。

針對健康點心的代可可脂塗層: 減糖代可可脂可可粒 – 適合高蛋白、低糖零食使用，兼顧口感與健康。

多用途且美味的內餡: Carat 卡拉特可可餡 –提供多種口味與功能性，風味絕佳且應用靈活。

植物性、純素或無乳製品內餡 : Carat Nuxel 卡拉特榛果素牛巧餡 – 含16%榛果的高品質內餡，適合麵包烘焙及甜點製作。 

柔軟且穩定的巧克力內餡: Cryst-o-fil 貝可拉巧克力餡 – 維持穩定性並帶來豐富口感的理想選擇。

水果餡巧克力塔: Puratos 焙樂道水果餡 – 依最高烘焙穩定性標準打造，具適合應用的水分活性，提升烘焙與甜點產品的風味與品質。

我們擁有適用於各種生產規模（手工藝或工業化）的專業知識與解決方案。

巧克力塔擁有悠久的歷史，可追溯到西點製作的早期。最初是為貴族精心製作的奢華甜點，巧克力塔逐漸發展成為全球喜愛的美味點心。

巧克力塔的起源可見於歐洲貴族的豪華廚房，當時技藝精湛的西點師傅打造精緻甜點以取悅貴客。隨著17至18世紀巧克力的普及，巧克力塔的受歡迎程度逐漸超越貴族階層。到了19世紀，巧克力塔已成為歐洲各大糕點店的常見甜品。

如今，巧克力塔以其細膩口感和優雅呈現受到讚譽。無論是作為特別款待，還是節慶聚會的中心甜點，巧克力塔始終是捕獲巧克力愛好者心靈的經典美味。

巧克力塔通常有酥脆且帶奶油香的塔皮，內餡是濃郁的巧克力。巧克力派的塔皮較軟且層次較多，內餡可包含巧克力卡士達或慕斯等多種口味。迷你巧克力塔則是巧克力塔的迷你版，適合個人份享用。