巧克力棒

在 Puratos焙樂道，我們深信，出色的巧克力製品始於頂級的原料。透過我們的 Cacao-Trace可可追溯計畫，我們確保巧克力製作者不僅能製作出風味卓越的巧克力棒，同時也能支持可可農民，攜手邁向更公平、更永續的未來。

針對頂級比利時巧克力棒與極致風味: Belcolade 比利時貝可拉巧克力 – 專為專業人士打造，風味細緻滑順，無論是經典配方或創新食譜皆能完美提升品質。

針對多用途與便利應用: Belcolade Selection比利時貝可拉經典巧克力系列與 Chocolanté巧克蘭特巧克力系列 – 平衡度高，適用範圍廣，兼具實用性與風味。

針對成本效益導向的生產: Carat 卡拉特代可可脂可可粒系列 – 巧克力的實用替代方案，提供穩定一致的品質與適合大量生產的理想口感。

針對追求獨特真實風味的巧克力棒: Belcolade Origins比利時貝可拉產地精選巧克力系列 – 來自特定可可產地，具備獨特且具代表性的風味輪廓。

針對健康意識消費者，兼顧風味與營養: Belcolade Health & Well-being 比利時貝可拉健康樂活巧克力系列 – 美味無妥協，包含減糖、有機、植物性(全素)與無卵磷脂選項。

針對講究新鮮口感的巧克力棒 : Chocolanté 60Days巧克蘭特60天巧克力系列：選用新鮮可可豆，於60天內製成，帶來清新獨特的巧克力風味。

針對創新巧克力作品: Belcolade Expression比利時貝可拉大師巧克力系列 – 具創意靈感的獨特風味設計，滿足感官，啟發創作靈感。

針對更健康的糖果包覆塗層: 減糖代可可脂可可粒 – 糖分降低，特別適合高蛋白、低糖零食使用。

打造濃郁堅果風味的巧克力棒 → PatisFrance 法式甜點果仁醬（Pralinés） – 高品質的果仁醬與堅果內餡，帶來濃烈風味與順滑口感。

打造柔軟且穩定的巧克力內餡 → Cryst-o-fil貝可拉巧克力餡 – 兼具穩定性與濃郁風味的理想選擇，讓內餡既柔滑又耐保存。 

我們擁有豐富的專業知識與解決方案，適用於各類型的生產模式（手工製作與工業量產）。

在巧克力棒成為家喻戶曉的甜點之前，巧克力曾是瑪雅人與阿茲特克人以苦味香料飲品為形式享用的。他們認為可可是神賜的禮物，常在宗教儀式中飲用，並珍視其帶來的提神效果。

17 世紀時，歐洲探險家將可可帶入西班牙，當地人加入糖與牛奶後，將其轉化為更順口、甜美的熱飲。直到 1847 年，英國巧克力工匠 Joseph Fry 首度成功將可可脂、可可粉與糖混合，製成了第一塊固態巧克力棒。這項突破，開啟了現代巧克力產業的發展之路。

時至今日，巧克力棒持續進化，從濃郁經典的黑巧克力，到純素、減糖配方及富有異國風味的創新口味，都展現出這款深受喜愛的甜點永不過時的魅力。

巧克力棒（Chocolate Bar）通常較厚，並常加入堅果、水果等配料，強調風味與口感的豐富性； 而巧克力磚（Chocolate Tablet）則較薄、表面面積較大，更注重巧克力本身的純粹度，常採用單一產區可可製作，呈現細緻且層次豐富的風味。