純正比利時巧克力

提到「比利時」,來自世界各地的許多人都會想到「巧克力」。貝可拉是唯一一家從內到外都是比利時出身,名符其實、承襲傳統的純正比利時巧克力品牌. 我們為自己設定了極高的品質標準,並透過創新提供了巨大的附加價值。 因此,我們所有的巧克力一直都是在位於比利时Erembodegem的工廠生產的。

設定品質標準

Belcolade貝可拉巧克力的核心在於無與倫比的口味,我們精選全球最優質的可可豆帶給您絕佳的風味體驗。 為了保證符合純正比利時巧克力以及滿足消費者的品質高標準,我們的產品僅使用100%可可脂及100%天然香草。 Belcolade貝可拉巧克力按照比利時傳統工法-從混合、研磨、精煉和調溫工藝製成,經過數十年的累積,我們嫻熟並優化整個工藝製程,從而獲得貝可拉比利時巧克力的獨特風味。

純正比利時巧克力風味圖

焙樂道(Puratos)提供獨特豐富的席拉諾風味圖,適用於多項應用。 我們還能根據您的需求量身定制各種風味。

Belcolades貝可拉的黑巧,牛巧和白巧克力系列提供了每種對應風味圖。 對於那些尋求特色口味的人,Belcolade Origins產地精選系列可以捕獲特定可可豆種植地區的獨特香氣。 我們還提供經過認證的永續性巧克力系列。 通過比利時巧克力和原料系列,我們試圖激發世界各地的食品專業人士,透過將貝可拉與令人興奮的新口味相結合,為各種西點和巧克力帶來更創新的應用。

純正比利時巧克力

產品

"可可追溯計畫- 產地精選越南牛奶巧克力

Real Chocolate調溫巧克力, Chocolate巧克力, Real Belgian Chocolate比利時調溫巧克力, Cacao-Trace可可追溯計畫

濃郁風味巧克力,甜度適中,風行日本人氣商品。

可可追溯計畫- 產地精選越南黑巧克力

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崔尼塔瑞歐(Trinitario)可可豆品種,超乎期待的風味,招牌的明確酸度帶出柑橘、木質及菸草韻調。

可可追溯計畫- 艾瑪黑巧克力

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崔尼塔瑞歐(Trinitario)可可豆品種,細微交織太妃、咖啡及熱牛奶風味,更帶些許可可自然酸度。

比利時貝可拉產地精選- 多明尼加白巧克力

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來自多明尼加 聖雀茲可可豆(Sanchez) 以其細膩濃稠的奶香口感凸顯其極佳程度的白巧克力,輕柔的奶油及牛奶口味,隱約帶著微量的花朵乾果風味,這樣的結合為此系列產品更加添質感。

比利時貝可拉蜜艾瑪黑巧克力

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濃純可可風味,味覺享受,低甜度的黑巧克力。

比利時貝可拉安特司白巧克力X516AV

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清爽甜味容易與其他原料搭配,高流動性起初為日本市場開發,現在是來自比利時廣受世界專業人士歡迎的白巧克力!

比利時貝可拉普艾瑪黑巧克力

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可可含量最多,甜度最低,特製純苦風味黑巧克力。

比利時貝可拉可可脂

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製作巧克力之原料,可調巧克力之濃度,或做手製巧克力及巧克力工藝噴飾效果,亦可做轉印之特殊效果。

比利時貝可拉產地精選- 萬那杜牛奶巧克力

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佛烈斯特羅可可豆(Forastero)牛奶、焦糖及煙燻風味,這個牛奶巧克力有濃郁的特性並傳達出強烈及振奮人心的可可風味,隱含著咖啡與香辛料香氣。

比利時貝可拉普雷牛奶巧克力

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特製牛奶風味及香濃可可風味搭配,低糖度的牛奶巧克力。

比利時貝可拉產地精選- 越南黑巧克力

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崔尼塔瑞歐(Trinitario)可可豆品種,超乎期待的風味,招牌的明確可可酸度帶出柑橘、木質及菸草韻調。

比利時貝可拉黑巧克力棒

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純巧克力風味,耐烤不融化,適用於一般麵包及牛角可鬆麵包之夾心用。

比利時貝可拉無糖黑巧克力

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想要嚴謹地控制飲食者,又不想放棄美食小小享受者的最佳選擇。根據目前的研究顯示:含麥芽糖醇的巧克力有較低的血糖反應,比有糖的巧克力引起相對較少的血糖。

比利時貝可拉產地精選- 厄瓜多黑巧克力

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納戌諾可可豆(Nacional)非比尋常細緻風味及濃郁香氣為主要特色。可可的極高含量卻傳遞了令人訝異的溫和風味,具有綿密的口感和不可思議的香氣,透過可可亞細緻的口感,引發出耐人尋味的花香。

比利時貝可拉產地精選- 越南牛奶巧克力

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崔尼塔瑞歐(Trinitario)可可豆品種,細微交織太妃、咖啡及熱牛奶風味,些許可可自然酸度。

比利時貝可拉產地精選- 哥斯大黎加黑巧克力

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崔尼塔瑞歐可可豆(Trinitario)一種濃烈的黑巧克力,精緻的苦味可可口感為其特徵。誘人的煙燻及木質香氣,加上細緻苦味可可,呈現令人心神振奮的傳統滑順黑巧克力。

比利時貝可拉產地精選- 烏干達黑巧克力

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佛烈斯特羅可可豆(Forastero)以其經典的可可風味及低酸度聞名。可可亞的高含量賦予這個濃郁深黑的巧克力至極的可可亞口感,隱含著土質氣息、磨菇香氣以及細微的煙燻風味。

貝可拉高脂可可粉

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風味香醇,可應用於麵包、蛋糕、飲品、冰品。 產 地 : 荷 蘭

比利時貝可拉焦糖牛奶巧克力

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焦糖風味濃厚的牛奶巧克力。

比利時貝可拉黑巧克力可可膏

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是經過充份且完全研磨的可可膏,濃厚的可可亞香味,可以帶出各式巧克力西點的風味。

比利時貝可拉艾瑪黑巧克力

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濃郁原味巧克力,甜度適中,風行日本人氣商品。(另有艾瑪黑巧磚)

比利時貝可拉產地精選- 委內瑞拉牛奶巧克力

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科里歐羅及崔尼塔瑞歐可可豆(Trinitario)是一種較濃郁的牛奶巧克力,帶有鮮明的榛果、焦糖及香草特色。這個巧克力結合了強烈可可風味,烘烤過可可豆的印像及明確富含堅果味道,成就這個獨特的牛奶巧克力。

比利時貝可拉司普蜜黑巧克力

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濃純可可風味,超低甜度的黑巧克力。

比利時貝可拉產地精選- 哥斯大黎加牛奶巧克力

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崔尼塔瑞歐可可豆(Trinitario)經典且充滿乳脂的牛奶巧克力,令人沉溺淘醉其中。可可豆經烘焙過的淡淡香氣引領出濃純乳脂風味伴隨著些許橄欖及丁香與木質的溫暖感,提供絲絨般滑順的食用口感。

比利時貝可拉白朗白巧克力

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特選奶粉及高品質的可可脂,做出纖細產品,是評價頗高的純白巧克力。

比利時貝可拉產地精選- 祕魯黑巧克力

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秘魯科里歐羅及崔尼塔瑞歐混合種的可可豆(Criollo and Trinitario)不可錯過的水果提味伴隨清淡苦味可可亞,創造了令人驚訝的秘魯巧克力。微苦的可可帶有自水果乾提煉出來的香甜,讓人永難忘懷這種巧克力的滋味。

比利時貝可拉安特司黑巧克力

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淋膜專用巧克力,亦可與傳統巧克力系列搭配使用,增加產品的流動效果,也可直接批覆在甘納許或生巧克力表面。

比利時貝可拉西餅用黑巧克力粒

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均衡的巧克力香味,烘烤後,無損風味及外型,適用於一般西點蛋糕、麥芬杯子蛋糕、歐式手製餅乾、英國鬆餅之使用,用途廣泛。

比利時貝可拉安特司牛奶巧克力

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化口性極佳、甜味適中清爽的牛奶巧克力。高流動性適用於廣泛的成品運用,可淋膜亦可與傳統巧克力系列搭配使用。

可可追溯計畫- 安珀金黃巧克力

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金黃色澤明亮且用途多廣,滑順口感如同絲綢質地,香甜中充斥著焦糖化的奶油香氣與絲絲微鹹口感。

可可追溯計畫- 白朗白巧克力

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特選奶粉及高品質的可可脂,做出纖細產品。是評價頗高的純白巧克力。

可可追溯計畫- 歐雷牛奶巧克力

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色澤淺淡優雅,牛乳香味濃厚,略帶堅果風味。

巧克力中心

焙樂道巧克力中心定期舉辦訓練課程與研討會,您將從世上一流的優秀巧克力及西點師傅身上學到技能與珍貴經驗的分享。

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