材料配方
| 做法: 烤箱預熱溫度 上火185℃，下火185℃ 烤約14分 香草巴巴露 1.用鮮奶、鮮奶油、蛋黃和糖做成英式蛋奶醬 2.倒入EWALD德國高級吉利丁凍 3.當麵糊溫度降至26度，拌入打發鮮奶油。 4.倒模具裡，將櫻桃粒放入4粒中間後，放一片巧克力蛋糕 巧克力蛋糕体 1、水、葡萄籽油、蛋黃、拌均勻加入焙樂道濕潤深黑巧克力蛋糕粉 2、將蛋白加入砂糖打發。 3、將蛋白分二次加 入麵糊攪拌即可。 4、鐵盤40*60平均抹開 5、180/175度 約15~17分 表面淋黑巧 1、水、砂糖、葡萄糖漿煮至105度， 2、加入動鮮、比利時貝可拉高脂可可粉後在煮沸1~2次即可。 3、離火加入EWALD德國高級吉利丁凍，混合拌均。 4、使用均質機均質。 5、Imbert安貝法式甜栗子泥 1擠表面做裝飾 2表面篩焙樂道防潮糖粉適量 |
複雜度:
