"每 10 位消費者中有 9 位會閱讀包裝資訊 .” – 品味明日消費者調查
潔淨標章的成分或產品並沒有明確的定義。
「潔淨標章」這個概念是由消費者對更高透明度的需求所驅動，並反映出他們對天然、熟悉且容易理解的成分的偏好。
與其他大型消費趨勢相似，消費者會自行定義「潔淨飲食」的意涵。 雖然「潔淨」這個概念相當廣泛，但消費者普遍認為「潔淨飲食」是指以天然和/或有機成分為主、不含添加物、加工程序最少，並且對環境友善的飲食方式。
食品添加物可確保加工食品在從工廠與中央廚房，經倉儲與商店，最終到達消費者手中的整個過程中保持安全。 此外，添加物也被用來調整食品的感官特性，例如味道、香氣、口感與外觀。 多個政府機構與監管單位（如歐洲食品安全局 EFSA、美國食品藥品監督管理局 FDA）都會對食品添加物進行規範、監控與審查，以確保其在被核准使用前不會對人體健康造成潛在危害。
Puratos 焙樂道的願景是打造潔淨（或雙潔淨）標章的解決方案，同時不犧牲食品的安全性、功能性、風味與口感。
因此，我們秉持「每一種成分都有其存在的理由」這一理念。在麵包、西點與巧克力領域中，我們全程支持您實踐潔淨標章的旅程，透過簡化成分表，並在可能的情況下推廣天然來源的產品。
Puratos 焙樂道對潔淨（雙潔淨）標章的承諾不僅止於成分表。
這更是一項提供潔淨食品解決方案的承諾，我們致力於提供清楚透明的資訊，幫助消費者做出明智的飲食選擇。
根據 Taste Tomorrow 品味明日的消費者研究，有 71% 的消費者表示，如果烘焙坊只使用天然成分，他們會更願意購買。 這個比例自 2022 年以來已有顯著成長。
至於包裝食品方面，每 10 位消費者中就有 9 位會閱讀包裝上的資訊：
