為了製造高品質的麵包、西點與巧克力原料，焙樂道從世界各地採購各種原物料。我們對「責任採購」有百分之百的承諾，並確保與供應鏈中的合作夥伴保持合作，不斷優化我們的採購方式。
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我們期望供應商簽署我們的《行為準則》，或歡迎他們與我們分享自身的道德標準。如此可確保在整個供應與生產鏈中維持一致的道德要求水準。
在焙樂道，我們深知可可在製作純正巧克力、代脂可可、油餡與烘焙混合材料中扮演著關鍵角色。我們致力於透過與重要利害關係人緊密合作，共同打造永續的未來。我們堅信，唯有整個可可與巧克力產業中的所有利害關係人，包括消費者，共同努力，才能有效解決如農民收入、強迫勞動及森林濫伐等產業面臨的挑戰。
為了展現我們的承諾，我們啟動了獨特的 Cacao-Trace 可可追溯計畫，該計畫以品質為優先，並為全球的可可農提供額外收入。Cacao-Trace 可可追溯是我們突破性的可可採購計畫，透過提供農民合理價格，以及每銷售一公斤巧克力額外提供 0.10 歐元的專屬「巧克力獎勵金」，創造了深遠的改變。透過價值共享，我們投資於可可農及其社區，確保他們的經濟福利，並促進永續的農業實踐。
在焙樂道，我們對於麵包、西點與巧克力產品中所使用的棕櫚油，秉持著高度負責與永續採購的承諾。我們深知棕櫚油供應鏈所面臨的環境與社會挑戰，特別是與森林砍伐風險相關的問題。
我們最重要的目標是確保棕櫚油的種植符合永續原則，尊重生物多樣性、自然生態系統以及當地社區的權益。透過嚴格的可追溯性措施，我們仔細監控整個供應鏈，並僅與通過認證、且認同我們價值觀的供應商合作。
水果
在焙樂道，我們相信整個價值鏈中的責任採購非常重要。這一理念同樣體現在我們的水果採購策略中，該策略是我們對永續未來承諾的重要一環。我們的「從田野到餐桌」（Field to Fork）計畫，意旨在根據我們的《水果農藥政策》進行永續合規的水果採購。
我們知道，消費者對於自己所食用與購買的食品正變得越來越有意識。為了實現我們的目標，我們與全球的水果農民密切合作，分享我們的專業知識與見解，以確保我們產品中使用的水果能以永續方式栽種，並以完全透明的方式採購。我們的重點是為整個供應鏈，從農民到最終消費者都能創造價值。
我們為客戶提供多樣化的替代原料，幫助他們降低對乳製品與雞蛋等動物性原料的依賴。
我們的解決方案包括：
- Acti Egg Reduction 蛋糕減蛋改良劑：
可在蛋糕中減少 15% 的雞蛋用量。 - Intens Egg Replacement 麵包減蛋改良劑：
可在發酵類產品（如麵包、漢堡、小餐包）中最多取代 100% 的雞蛋。 - Sunset Glaze上選刷液：
100% 植物性蛋液替代品，每使用 1 公噸上選刷液，即可避免使用 1 公噸雞蛋。
透過這些創新產品，我們希望促進更永續、更具同理心的食品系統。 值得一提的是，對於仍需使用雞蛋的產品，我們承諾：到 2025 年底，Puratos 焙樂道集團所使用的所有雞蛋與蛋製品，將全面來自非籠飼養殖方式。
