Fruity and nutritious Crumb Cake Recipe | Puratos

成份

操作步驟

麵糊

將所有食材以中速攪拌5分鐘，使用槳狀攪拌器。將麵糊均勻地鋪在30x40公分的烤盤中。加入 Topfil 得馥蘋果丁（見步驟2）和酥菠蘿（見步驟3）在上面，並以180°C烘烤35分鐘。

時間：35分鐘 / 烤箱類型：層架式 / 上火溫度：180°C / 下火溫度：180°C /

排氣閥：關閉 / 水分損失：14%

餡料

將 Topfil 得馥蘋果丁餡以對角線方式擠在蛋糕麵糊上（見步驟1）。

酥菠蘿

將 Mimetic Incorporation 用槳狀攪拌器打至乳霜狀。然後加入鄉村奶油蛋糕粉，攪拌至粗糙的質地。選項：加入0.5%至1%的肉桂粉。將酥菠蘿加入麵糊上（見步驟1），一起烘烤。

組裝

將蛋糕麵糊均勻地鋪在30x40公分的烤盤中（步驟1），將 Topfil得馥蘋果餡（步驟2）擠在麵糊上，然後撒上酥菠蘿（步驟3），以180°C烘烤35分鐘。取出烤箱，待其凝固後再切割。

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