長崎蛋糕經典版

成份

操作方法

長崎蛋糕

在攪拌缸中放入 Tegral Castella卡斯特拉蛋糕預拌粉、全蛋與蜂蜜, 以中速攪拌 2 分鐘,再以高速攪拌 4 分鐘。 加入油後,以低速攪拌 1 分鐘。 麵糊密度應達 40-43。

將麵糊鋪平於鋪有烘焙紙的 20×30 公分模框內。


小技巧
出爐後,通常會將烤盤從 10 至 15 公分的高度輕敲落下, 以震動蛋糕並減少塌陷。接著將蛋糕倒扣在鋪有烘焙紙的表面上放涼, 以保持表面濕潤。

了解 營養資訊

351.85Kcal
熱量

1474.02Kj
熱量

16.94g
脂肪

5.11g
飽和

41.36g
碳水化合物

23.59g

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