精益求精
在焙樂道，我們瞭解工業型客戶的需求與個性專賣、速食業、與零售業顧客的需求是截然不同的。因此，我們在各國成立蛋糕工業模擬中心(Industrial Patisserie Competence Centers，簡稱IPCC)，專為工業型蛋糕西點客戶提供完整的生產設備測試中心，致力於技術創新與製程優化。
研究
蛋糕工業模擬中心的首要任務是研究。我們永遠確保能了解全球最新的西點市場趨勢，並投注大量時間與資源在原料、風味搭配與製程進行突破性研發。同時，我們與設備廠商密切進行技術合作，確定每一位拜訪過蛋糕工業模擬中心的顧客皆可滿載而歸。
開發
在蛋糕工業模擬中心與顧客間的合作是關鍵。結合雙方的專業知識並了解需求，可發展出最新的成品、原料與商品概念，並且反思如何有效優化生產線。 齊全的設備可使顧客在自家工廠上線前測試模擬各種狀況，減少後續實際製作時的損耗及失敗率。
訓練
蛋糕工業模擬中心可協助工業型顧客在成品上線前，提供製程模擬訓練。焙樂道擁有一系列可模擬生產時情境的實驗設備，為顧客提供一個高效率的訓練環境。
支援
蛋糕工業模擬中心由一群技術研發經理與顧問團隊組成，他們是工業大廠製程與生產方面的專家。不僅為顧客提供高專業知識，同時可跟依需求跟隨業務前往顧客端，確保顧客在自家生產線上也能獲得這群業界精英的協助。
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