在焙樂道，我們持續致力於擴大我們的正向影響力，透過創新的食品解決方案來促進健康與樂活，讓企業、客戶、消費者與地球能共同前進。作為一家負責任的食品公司，我們深知妥善照顧我們的地球有多麼重要。正因如此，我們啟動了「生命週期評估（LCA）」計畫，旨在分析我們產品對環境的影響，並協助我們的客戶加速實現永續發展的目標。
評估完整的環境足跡
生命週期評估（LCA）是指衡量一項產品在整個生命週期中對環境的影響，涵蓋從所有原材料與資源取得，一直到產品最終處理階段。我們對供應鏈中每一個明確階段進行深入分析，讓從農民到消費者的每一位參與者都能掌握產品完整的環境影響資訊，進而促進更具環保意識的採購決策。 這項 LCA 計畫的推動，正彰顯了我們對 下一代的承諾，並透過創新的食品解決方案，持續推動地球的永續未來。
我們首先針對領先市場的Plant Forward植物性乳製品、蛋類及奶油替代方案系列產品進行了 LCA（生命週期評估）分析。其結果令人驚艷。
（生命週期評估）LCA 研究顯示，我們創新的蛋液替代品－上選刷液Sunset Glaze的環境影響比巴氏殺菌蛋低了 59%；而我們的奶油替代品Mimetic，其環境影響甚至比傳統乳製奶油低了三倍。這代表，將傳統奶油改用 Mimetic，每生產一公噸可頌，就可減少一公噸二氧化碳排放，等同於種植 50 棵樹的環境效益。
我們最新推出的植物奶風味巧克力產品——可可追溯比利時貝可拉素食牛巧 ——也已進行環境影響評估。這款無乳製品且不含堅果的巧克力，其對環境的整體影響比傳統牛奶巧克力低了 13%。
協助我們的客戶加速實現永續發展目標
生命週期評估 (LCA) 對我們植物性替代品（蔬食產品）的研究提供了有力的證據，證明這些產品對地球明顯地更加友善，並透過詳細的數據讓我們能夠精確計算這些原料，相較於動物性原料在環境上的具體益處。因此，我們的客戶能夠明確且有信心地向消費者展示其最終產品的永續性。
