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將預拌粉與水混合製作歐式預發酵麵糰，靜置 30 分鐘。
攪拌時間
第1段速度：6分鐘
第2段速度：6 分鐘
麵糰溫度
27°C
第一次發酵
30 分鐘
分割
40克
分割後操作
15 分鐘後折疊麵團
將麵糰擀平後對摺
發酵時間：45 分鐘
溫度：30°C，濕度 85%
烘烤
烤爐
上火：245°C
下火：240°C
溫度設定：
蒸氣： 10 秒蒸氣
時間： 7 分鐘
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