材料配方
| 作法: 攪拌條件 L4H2 麵團終溫 24度 基本發酵 30分28度 分割重量 全部 中間發酵 冷藏一晚 整型 包油4折2次壓開至6mm包栗子餡捲起 最後發酵 28度90分 烤前裝飾 擦焙樂道上選刷液 烤箱溫度 200/170 烘烤時間 17分 烤後裝飾 防潮糖粉 金箔 安貝法式栗子碎粒，擦焙樂道速易抹亮面果膠 |
複雜度:
