材料配方
| 作法: 攪拌條件 L4H2 麵團終溫 24度 基本發酵 30分28度 分割重量 全部 中間發酵 冷藏一晚 整型 包油4折2次壓開至4mm切11*15cm包30g餡拉網 最後發酵 28度90分 烤前裝飾 擦上選刷液 烤箱溫度 200/170 烘烤時間 17分 烤後裝飾 糖粉 紅龍果粉 擦速易抹沾開心果碎 |
複雜度:
