黑糖雜糧比利時老麵吐司

材料配方

製作方法

作法:
攪拌條件 L3H3↓L3H3
麵團終溫 26度
基本發酵 28度60分
分割重量 225g*4
中間發酵 28度30分
整型 圓型沾燕麥片
最後發酵 28度60分
烤箱溫度 170/240 3秒蒸氣
烘烤時間 33分

關於此配方

複雜度: