Belcolade比利時貝可拉的經典系列幫助專業人士突破創意界限。從口感到風味，我們的巧克力都能隨你的想像自由調配，讓你打造專屬的巧克力魔法。
與 Belcolade比利時貝可拉經典巧克力的合作創作
觀看 Belcolade 比利時貝可拉技術顧問 Stef Aerts 與 Lindy’s Patisserie 創辦人暨西點師 Lindy De Rooij，如何將多功能的經典巧克力化身為層層堆疊的巧克力棒。
成果是？這款優雅的三重享受巧克力棒──真正的創意展現，準備好驚艷所有巧克力愛好者。
多功能如何提升創意：「你需要看、觸摸並親身體驗巧克力」
對於巧克力師與西點師而言，多功能性不是奢侈，而是必需。能夠以多種方式加工的巧克力，能賦予你更多自由、更高效率以及更精緻的最終成果。簡而言之，它能將你的創作推向全新層次。Belcolade 比利時貝可拉技術顧問 Stef Aerts 與 Lindy’s Patisserie 創辦人、西點與巧克力師 Lindy De Rooij 分享了合適的巧克力如何在他們的工藝中產生巨大差異。
巧克力具備多種應用有多重要？
Lindy De Rooij：「超級重要。你會希望能用不同方式使用巧克力。它在風味、口感以及裝飾方面，開啟了無限的可能性。」
Stef Aerts：「完全同意。這也是 Belcolade 比利時貝可拉強烈投入的方向，例如我們的 Selection 經典系列。我們讓巧克力師與西點師擁有實驗與混搭的自由，而不必受限於單一用途。」
多功能性在你的創作過程中扮演什麼角色？
Lindy De Rooij：「每當我開始新的作品時，我會把自己關在廚房裡，不斷嘗試不同的組合。我會非常仔細地記錄下所有細節：每一次額外的添加、每一絲風味的變化。這個過程就像是一場探索之旅。」
Stef Aerts：「我們持續尋找新的技術與應用，正是因為我們發現客戶有這樣的需求。我們自己也會做很多測試，嘗試新的製作方式，看看如何能最好地支援他們。」
Lindy De Rooij：「沒錯，有些東西不是從書本上就能學到的。你需要去看、去觸摸、去親身體驗巧克力。」
Belcolade 比利時貝可拉的品質如何提升你的作品？
Lindy De Rooij：「對我來說，品質是最重要的。多功能性與風味是我的首要考量。從一開始我就很清楚：如果我要建立自己的事業，我一定要使用 Belcolade比利時貝可拉巧克力。」
與 Belcolade 比利時貝可拉巧克力合作，有什麼特別之處？
Lindy De Rooij：「我們與 Belcolade比利時貝可拉巧克力的溝通非常直接。我可以隨時打電話，他們總是很容易接近，也非常投入。這讓一切變得與眾不同。」
Stef Aerts：「這其實是一種合作關係：我們向你學習，你也向我們學習。我們想知道誰在使用我們的巧克力、他們是如何應用的，以及他們面臨哪些挑戰。這關乎於建立個人化的聯繫，並與客戶一起尋找創新與解決方案。」
Lindy De Rooij：「這種方式真的很不一樣。最棒的是，這並不是單向的。Belcolade 會問我如何使用某些產品，或者我偏好保持在什麼比例。這種雙向的知識分享，顯示了我們作為客戶在其中有多麼的參與感。」
Stef Aerts：「這就是我們一起創造巧克力魔法的方式。」
用 Belcolade 比利時貝可拉三重享受巧克力棒，創造屬於你的巧克力魔法
透過 Stef Aerts 與 Lindy De Rooij 的完整食譜，將標準提升到更高層次，體驗多功能性的力量。採用 Belcolade比利時貝可拉可可追溯安特司黑巧克力製作，我們的黑巧克力非常適合多種應用方式。
探索 Belcolade比利時貝可拉可可追溯安特司黑巧克力
一款平衡風味的黑巧克力，含 65% 可可，帶來持久的可可香氣、果香層次，以及細緻的烘焙尾韻。
你會喜歡它的原因：
- 比利時巧克力
- 平衡的黑巧克力風味
- 永續：通過 Cacao-Trace 可可追溯認證
- 優異的可操作性與多用途應用
