栗子甜麵包

材料配方

製作方法

作法:
攪拌條件 L4H3↓L3H3
麵團終溫 26度
基本發酵 60分28度
分割重量 50g
中間發酵 30分28度
整型 包40g ADEKA日本黃金栗子餡為水滴型,沾奇亞子
最後發酵 38度50分
烤前裝飾 擦焙樂道上選刷液
烤箱溫度 200/180
烘烤時間 10分

關於此配方

複雜度: