成份
螺旋攪拌: 在第一速下攪拌3分鐘，然後在第二速下攪拌6分鐘。
麵團溫度: 24°C
基礎發酵: 25°C 15分鐘。
分割: 將麵團分割成350克的小塊
中間發酵: 讓麵團靜置發酵15分鐘。
整形: 整形成法棍。
最後發酵: 在26°C、80%濕度下發酵100分鐘。
烘烤前裝飾: 灑上麵粉並劃割。
第一次烘烤: 以240°C烘烤16分鐘，並注入200毫升蒸氣。
第二次烘烤: 以220°C烘烤6分鐘，並注入120毫升蒸氣。
