經典款泡芙 – 香草口味

1. 將所有原料放入攪拌盆，使用槳狀攪拌器以低速混合 5 分鐘。
2. 將麵糊擠入每個泡芙 28–30 克。

烤箱設定
• 烤箱類型：層爐（Deck）
• 上火溫度：170°C
• 下火溫度：170°C
• 閉合烘烤
水分損失：40%

將 Cremyvit 卡士達克林姆粉與水放入攪拌盆，使用球狀攪拌器高速混合 5 分鐘。

1. 將 Puratop White Icing 以 2 mm 厚度夾在烘焙紙間冷凍。
2. 切割成直徑 4.5 cm 的圓片，用於放在泡芙上。

1. 從泡芙底部填入卡士達醬。
2. 填好後將泡芙放入冰箱冷卻 30 分鐘，再進行外層塗層覆蓋。

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