奇亞鮪魚法國老麵麵包

材料配方

製作方法

作法:
攪拌條件 L3H4↓L3H3
麵團終溫 26度
基本發酵 60分28度
分割重量 80g
中間發酵 28度30分
整型 包30g鮪魚餡圓扁型
最後發酵 28度60分
烤前裝飾 擦上選刷液放一片番茄擠美乃滋乳酪絲
烤箱溫度 210/180
烘烤時間 12分
烤後裝飾 撒一點蔥茉

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