司焙樂托司卡麵種粉

托司卡為傳統杜蘭小麥麵種粉,專為義式風格麵包所研發。托司卡是傳統硬麥酸麵種,並與傳統義大利酸麵酵母菌一起醱酵而成。來自杜蘭小麥硬麥(Semolina)本身特色造就出麵包體漂亮的淡金黃色調。硬麥粉由於筋性佳,非常適合義大利麵的製作。後來也被發現其十分適用於麵包產品的應用。

  • 即用型自然麵包發酵風味。
  • 輕鬆製作出需長時間發酵才能產生的麵包自然風味。
  • 可加入麵團中直接使用,或替代傳統中種麵糰。
  • 提升產品新鮮度與柔軟質地。
  • 提升組織結構並保持烤焙穩定性。

SAPORE司焙樂麵種粉系列是以自然發酵產生的不同風味而發展出的原料,賦予麵包餅乾天然傳統的老麵香氣,造就別具特色的口味口感及組織結構。此系列產品種類豐富,操作方便且品質穩定,更能輕鬆與不同麵糰搭配使用。SAPORE司焙樂麵種粉除了提供口感與風味外,更重要的是,您可自行創造出,專屬於您的風味!

客戶優勢

顧客利益

  • 方便即用不需培養。
  • 可形成歐式麵包的金黃酥脆外殼與誘人的淡金黃色澤麵包體。
  • 用於披薩或其他添加起司類成品時,可增加起司濃郁香氣並降低成本。

消費者優勢

顧客利益

  • 濃郁起司與堅果香氣中帶有少許麥芽風昧與乳香。
  • 淡金黃色澤麵包,外觀誘人口感順口耐咀嚼。
  • 無人工添加,擁有潔淨標章(clean label)。

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托司卡為傳統杜蘭小麥麵種粉,專為義式風格麵包所研發。托司卡是傳統硬麥酸麵種,並與傳統義大利酸麵酵母菌一起醱酵而成。來自杜蘭小麥硬麥(Semolina)本身特色造就出麵包體漂亮的淡金黃色調。硬麥粉由於筋性佳,非常適合義大利麵的製作。後來也被發現其十分適用於麵包產品的應用。

  • 即用型自然麵包發酵風味。
  • 輕鬆製作出需長時間發酵才能產生的麵包自然風味。
  • 可加入麵團中直接使用,或替代傳統中種麵糰。
  • 提升產品新鮮度與柔軟質地。
  • 提升組織結構並保持烤焙穩定性。

SAPORE司焙樂麵種粉系列是以自然發酵產生的不同風味而發展出的原料,賦予麵包餅乾天然傳統的老麵香氣,造就別具特色的口味口感及組織結構。此系列產品種類豐富,操作方便且品質穩定,更能輕鬆與不同麵糰搭配使用。SAPORE司焙樂麵種粉除了提供口感與風味外,更重要的是,您可自行創造出,專屬於您的風味!

客戶優勢

顧客利益

  • 方便即用不需培養。
  • 可形成歐式麵包的金黃酥脆外殼與誘人的淡金黃色澤麵包體。
  • 用於披薩或其他添加起司類成品時,可增加起司濃郁香氣並降低成本。

消費者優勢

顧客利益

  • 濃郁起司與堅果香氣中帶有少許麥芽風昧與乳香。
  • 淡金黃色澤麵包,外觀誘人口感順口耐咀嚼。
  • 無人工添加,擁有潔淨標章(clean label)。

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