費得諾是以舊金山小麥起種的麵種液，其根源可回溯至1849年加州淘金潮。來到舊金山尋求致富的法國移民開始依照道地法式方法製作麵包。然而受當地空氣中微生物作用影響，酸度顯著但細膩，使用量高時麵包外殼呈現略帶暗紅色澤且十分酥脆。
- 即用型自然麵包發酵風味。
- 輕鬆製作出需長時間發酵才能產生的麵包自然風味。
- 可加入麵團中直接使用，或替代傳統中種麵糰。
- 提升產品新鮮度與柔軟質地；提升組織結構並保持烤焙穩定性。
SAPORE司焙樂麵種粉系列是以自然發酵產生的不同風味而發展出的原料，賦予麵包餅乾天然傳統的老麵香氣，造就別具特色的口味口感及組織結構。此系列產品種類豐富，操作方便且品質穩定，更能輕鬆與不同麵糰搭配使用。SAPORE司焙樂麵種粉除了提供口感與風味外，更重要的是，您可自行創造出，專屬於您的風味!
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