烘焙永續藍圖

在豐富的資訊中，您會發現：

• 麵包食譜中的排放量實際上來自哪裡，以及為何食材是造成最大的影響。
• 蔬食替代配方如何將布里歐的二氧化碳排放量減少高達 41%，而不會改變消費者的飲食體驗。
• 再生小麥如何透過採購和配方技術指導，將麵包足跡減少高達 36%。
• 從快速獲勝到長期轉變，商業線的逐步行動。
• 如何利用明確的 KPI 和可衡量的結果來驗證影響。

無漂綠(Anti-Greenwashing)。也就是真正生產中有效的方法。

專為以下用途而打造：

• 工業與商業麵包店
• 連鎖麵包集團與製造商
• 研發、永續性和營運團隊
• 任何人在各站點或市場擴展產品

如果您烘烤數百萬單位的麵包，食譜的小改變即能產生巨大的環境收益。